Ultraschall-Lebensmittelschneidemaschine

Dieser kompakte Ultraschall-Lebensmittelschneider für den Tisch ist für flexible, hochpräzise Schneideaufgaben in Lebensmitteln konzipiert und verfügt über einen robusten modularen Aluminiumrahmen für den langfristigen industriellen Einsatz:

Ergonomische manuelle Hebelbedienung: Der handbetätigte Hebel ermöglicht dem Bediener eine mühelose Steuerung von Schnittdruck und -geschwindigkeit und eignet sich perfekt für die Produktion kleiner bis mittlerer Stückzahlen sowie für Produkttests.

Abstimmbarer Ultraschallgenerator: Das kompakte rote Netzteil verfügt über eine digitale Frequenzanzeige und liefert eine stabile Hochfrequenzvibration an die Schneidklinge. Die Leistungsabgabe ist an die unterschiedlichen Lebensmitteltexturen anpassbar.

Anpassbare Schneidklinge: Das geschlitzte Metallschneidhorn kann hinsichtlich Schlitzanordnung und -größe individuell angepasst werden, um runde Kuchen, Schichtdesserts, Käsestücke, gefrorenes Fleisch, Nougat und klebrige Süßwaren zu verarbeiten.

Transparenter, drehbarer Arbeitstisch: Dank des transparenten, drehbaren Glasbodens lassen sich runde Lebensmittel mühelos drehen, um gleichmäßige radiale Scheiben zu schneiden. So werden Positionierungsfehler bei runden Backwaren wie Käsekuchen, Muffins und Törtchen vermieden.

Wartungsarme Bauweise: Die lebensmittelkonforme Schneideinheit, die korrosionsbeständige Aluminiumkonstruktion und die leicht austauschbaren Ultraschallkomponenten reduzieren Ausfallzeiten und Reinigungsaufwand.

Ultraschall-Lebensmittelschneiden nutzt hochfrequente mechanische Vibrationen, um die Reibung zwischen Klinge und Lebensmittel drastisch zu reduzieren:

1. Der Ultraschallgenerator wandelt elektrische Energie in hochfrequente (typischerweise 20 kHz) Ultraschallwellen um.

2. Der Wandler wandelt diese Wellen in winzige, schnelle mechanische Schwingungen am Schneidhorn um.

3. Durch den Kontakt der vibrierenden Klinge mit den Lebensmitteln entsteht eine nahezu reibungslose Oberfläche, sodass die Klinge auch weiche, klebrige oder empfindliche Produkte sauber durchschneiden kann, ohne sie zu verformen, zu verschmieren oder zu krümeln.

● Bäckerei & Konditorei: Ideal für Kuchen, Törtchen, Muffins, Brownies, Nougat, Toffee und Bonbons, da Krümel und Verschmieren vermieden werden.

● Milchprodukte & Käse: Schneidet Weichkäse, Mozzarella und gefrorene Milchdesserts sauber, ohne dass sie kleben bleiben oder einreißen.

● Tiefkühlkost: Schneidet mühelos gefrorenes Fleisch, Fisch und Fertiggerichte mit gleichmäßigen, sauberen Kanten.

● Gourmet- und handwerkliche Produktion: Ideal für die Herstellung hochwertiger Lebensmittel in kleinen Chargen, bei denen Präsentation und Konsistenz entscheidend sind.